Nachhaltigkeit in der Küche

Ressourcenschonend aufgetischt und dem Wettbewerb immer einen Schritt voraus: In diesem Seminar lernen Teilnehmende, wie sie Nachhaltigkeit in ihrem Gastrobetrieb stärker etablieren können. Sie definieren die benötigten Voraussetzungen und setzen neue Maßstäbe für ihre Qualitätsansprüche und nachhaltige Unternehmensausrichtung. Mit trendigen Ideen und kreativem Input bringen sie frischen Wind in ihre bioregionale Küche und präsentieren sich agil, zeitgemäß und inspirierend.

Inhalte:

• Megatrend: Die 3 Säulen der Nachhaltigkeit
• Die Chance: sich mit Nachhaltigkeit weiter zu etablieren
• Selbstcheck: Maßstäbe und klare Qualitätsansprüche definieren
• Umsetzung einer nachhaltigen Unternehmensausrichtung
• Trends und Tipps für bioregionale Küche

Dauer:

9.00 – 17.00 Uhr

Preis:

Mitglied: 190,00 €

Nicht-Mitglied:285,00 €

Anmerkung:

Die Veranstaltung wird für den Nachweis der Pflichtfortbildung für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen mit 9 Punkten anerkannt.