Auslieferung und Abholung von Speisen Foto: Unsplash

Online-Schulung

Auswahl zurücksetzen

Aufgrund der besonderen Situation seit Beginn der Coronapandemie ist das Außer-Haus-Geschäft rasant gewachsen. Immer mehr Menschen bestellen ihr Essen im Restaurant online und als Take-away. Bis 2024 wird laut einer Expertenstudie (statista) in diesem Bereich mit einem Umsatzzuwachs von rund 5,9 % gerechnet. Im Seminar lernen Teilnehmende, was bei der Auslieferung und Abholung von Speisen zu beachten ist.

Inhalt:

  • Aktuelles der EU und aus Deutschland zur Lebensmittelsicherheit
  • rechtliche Grundlagen
  • die Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen
  • das neue Verpackungsgesetz
  • Der Gast bringt sein eigenes Geschirr mit – Was ist zu beachten?
  • Speisentransport

Dauer:

09.00 – 13.00 Uhr (Online)

Preis:

Mitglied: 171,00 €; Nicht-Mitglied: 190,00 €

Details

  • Referent: Gerd Bente, Prof. Dr. Anette Grinôt
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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