{"id":2795,"date":"2026-09-29T08:27:42","date_gmt":"2026-09-29T06:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/?p=2795"},"modified":"2026-09-29T08:27:42","modified_gmt":"2026-09-29T06:27:42","slug":"best-of-chef-2026-kulinarischer-genussabend-des-muenchner-koch-clubs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/news\/best-of-chef-2026-kulinarischer-genussabend-des-muenchner-koch-clubs\/","title":{"rendered":"Best of Chef 2026: Kulinarischer Genussabend des M\u00fcnchner Koch-Clubs"},"content":{"rendered":"

Am 12. September 2026<\/strong> lud der M\u00fcnchner Koch-Club Bavaria 1889 e. V.<\/strong> zu einem besonderen kulinarischen Abend unter dem Motto \u201eBest of Chef\u201c<\/strong> ein. Ein abwechslungsreiches Men\u00fc, ausgew\u00e4hlte Weine und hochwertige regionale wie internationale Produkte standen dabei im Mittelpunkt.<\/p>\n

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Ein Men\u00fc voller Ideen und Aromen<\/h3>\n

Das Men\u00fc begann mit einem Blumenkohl-Avocado-Tatar<\/strong> mit Pilzen und Radieschen, gefolgt von einem Ceviche vom Seeteufel<\/strong> mit Chili, Kokosmilch, Koriander und Gurke.<\/p>\n

Als weiterer Gang wurde eine Samtsuppe von frischen Pfifferlingen mit Tr\u00fcffel-Espuma<\/strong> serviert. Es folgten Wachtelbr\u00fcstchen mit Gefl\u00fcgelleber-Praline und Portweinjus<\/strong> sowie als Hauptgang eine Komposition vom Hirschkalbsr\u00fccken mit Cassis, Pfeffer und K\u00e4ferbohne<\/strong>.<\/p>\n

Den s\u00fc\u00dfen Abschluss bildete ein \u201e\u0152uf \u00e0 la neige\u201c mit Cr\u00e8me Anglaise, Fr\u00fcchten und Krokant<\/strong>. Eine Bio-K\u00e4sevariation vom Erzeuger<\/strong> rundete den Abend ab.<\/p>\n

Passende Weinbegleitung<\/h3>\n

Auch die Weinbegleitung war sorgf\u00e4ltig auf die einzelnen G\u00e4nge abgestimmt. Zum Men\u00fc wurden unter anderem ein Champagne Brut Black von Lanson<\/strong>, ein Greco di Tufo von Feudi di San Gregorio<\/strong>, ein Grauer Burgunder Alte Rebe vom Weingut Wind<\/strong>, ein Cabernet Sauvignon Barrique<\/strong> sowie ein Saperavi Qvevri von Glekhuri<\/strong> aus Kachetien ausgeschenkt.<\/p>\n

Zum Abschluss erg\u00e4nzten Mostello<\/strong> sowie ein Marille- und Waldhimbeergeist der Destillerie Farthofer<\/strong> aus Nieder\u00f6sterreich den genussvollen Abend.<\/p>\n

Genuss, Handwerk und Kollegialit\u00e4t<\/h3>\n

\u201eBest of Chef\u201c steht dabei nicht nur f\u00fcr ein anspruchsvolles Men\u00fc, sondern auch f\u00fcr das, was die Arbeit der K\u00f6chinnen und K\u00f6che auszeichnet: handwerkliches K\u00f6nnen, hochwertige Produkte, Kreativit\u00e4t und die Freude am gemeinsamen Genuss<\/strong>.<\/p>\n

Der M\u00fcnchner Koch-Club Bavaria 1889 e. V. setzt mit solchen Veranstaltungen ein Zeichen f\u00fcr die bayerische Kochkunst und schafft gleichzeitig Raum f\u00fcr den fachlichen Austausch und die Pflege der Gemeinschaft innerhalb der Branche.<\/p>\n

Ein rundum gelungener Abend, der eindrucksvoll gezeigt hat, wie vielseitig und inspirierend moderne Kochkunst sein kann.<\/p>\n\n