{"id":2235,"date":"2026-04-15T13:37:18","date_gmt":"2026-04-15T11:37:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/?p=2235"},"modified":"2026-04-15T13:37:18","modified_gmt":"2026-04-15T11:37:18","slug":"ein-leben-fuer-den-kochberuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/news\/ein-leben-fuer-den-kochberuf\/","title":{"rendered":"Ein Leben f\u00fcr den Kochberuf"},"content":{"rendered":"
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Gerhard Dammert, langj\u00e4hriger Teammanager der K\u00f6chenationalmannschaft, ist im Alter von 86 Jahren verstorben. Mit ihm verliert der VKD einen herausragenden Fachmann, engagierten Ehrenamtler und pr\u00e4genden Lehrer der Kochkunst. Ein Nachruf.<\/p>\n<\/div>\n

K\u00fcchenmeister, Berufsschullehrer und\u00a0leidenschaftlicher\u00a0Kochk\u00fcnstler: Am Gr\u00fcndonnerstag ist Gerhard\u00a0Dammert\u00a0im Alter von 86 Jahren in Hannover verstorben.\u00a0<\/span>Fast 68 Jahre lang geh\u00f6rte\u00a0er\u00a0dem VKD an. Sein Wirken war dabei stets von der \u00dcberzeugung getragen, dass fachliche Exzellenz, p\u00e4dagogisches Ethos und ehrenamtliches Engagement untrennbar zusammengeh\u00f6ren.\u00a0Dammert\u00a0lernte sein Handwerk von der Pike auf. Seine Ausbildung im \u201eAlten Dessauer\u201c in Magdeburg legte den Grundstein f\u00fcr eine Laufbahn, die ihn w\u00e4hrend seiner Wanderjahre in die Schweiz f\u00fchrte. Dort sammelte er im Hotel Walhalla in St. Gallen sowie im\u00a0Kongresshaus Z\u00fcrich wertvolle internationale Erfahrungen. Zur\u00fcck in Deutschland pr\u00e4gte er die gastronomische Landschaft Hannovers an namhaften Adressen: Er setzte fachliche Akzente in den\u00a0Maschseegastst\u00e4tten, im Georgspalast sowie\u00a0in den Herrenh\u00e4user\u00a0Brauereigastst\u00e4tten und wirkte schlie\u00dflich im Parkhotel Welfenhof in Isernhagen. Diese fundierte Praxis bildete das Fundament f\u00fcr seinen Wechsel in die Ausbildung, wo er als Berufsschullehrer in Hannover seine Berufung fand: die Weitergabe von Wissen an die n\u00e4chste Generation.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"K\u00f6chenationalmannschaft
K\u00f6chenationalmannschaft bei den The\u00a0American\u00a0Culinary\u00a0Classic 1991. Foto: Champ Chefs<\/figcaption><\/figure>\n

Engagiert im Ehrenamt<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Als Vorsitzender des Verein Hannoverscher K\u00f6che 1891 e.\u00a0V. leitete er die Geschicke des Vereins von 1978 bis 2000 \u00fcber zwei Jahrzehnte lang ma\u00dfgeblich. In dieser Zeit organisierte er zahlreiche Fachveranstaltungen und Wettbewerbe, die den Austausch innerhalb der Branche f\u00f6rderten. Er verstand es,\u00a0Kolleg:innen\u00a0wie Auszubildende gleicherma\u00dfen zu motivieren, und stand immer dann an vorderster Stelle, wenn es galt, das Ansehen des Berufsstands in der Region zu st\u00e4rken.\u00a0Als Teammanager der\u00a0K\u00f6chenationalmannschaft\u00a0nahm\u00a0er zudem\u00a0an\u00a0bedeutenden internationalen Wettbewerben\u00a0teil. Unter seiner Leitung feierte das Team unter anderem bei den\u00a0The\u00a0American\u00a0Culinary\u00a0Classic\u00a0in den Jahren 1987 und 1991 gro\u00dfe Erfolge. Parallel dazu war er ma\u00dfgeblich an der Gr\u00fcndung und am Aufbau der Regionalmannschaft des VKD-Landesverbands Niedersachsen beteiligt, die er durch unz\u00e4hlige Stunden pers\u00f6nlicher Arbeit zu einer festen Gr\u00f6\u00dfe entwickelte. Au\u00dferdem engagierte sich der K\u00fcchenmeister als Jurymitglied bei diversen Wettbewerben und war als Mitglied im damaligen VKD-Beirat Kochkunst aktiv in die Verbandsarbeit eingebunden.\u00a0F\u00fcr sein unerm\u00fcdliches Wirken wurde er vom Verband der K\u00f6che Deutschlands mit der VKD-Goldmedaille und der Kulinarischen Medaille ausgezeichnet. Sein internationales Ansehen wurde 1998 durch die Ernennung zum \u201eHonorary\u00a0Life Member\u201c durch den Weltbund der Kochverb\u00e4nde (Worldchefs) in Melbourne unterstrichen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00dcber die praktische Arbeit hinaus hinterlie\u00df\u00a0Dammert\u00a0als Fachbuchautor bleibende Spuren. Sein Werk \u201eH\u00e4tten Sie\u2019s gewusst \u2013 Grundbegriffe der Kochkunst\u201c verdeutlicht seinen hohen Anspruch an Pr\u00e4zision und terminologische Klarheit.\u00a0<\/span>F\u00fcr viele war\u00a0Gerhard\u00a0Dammert\u00a0weit mehr als ein Ausbilder:\u00a0f\u00fcr die einen der \u201ebeste Lehrer\u201c, den sie je hatten, f\u00fcr die anderen ein \u201egro\u00dfer Meister\u201c, mit dem sie unvergessliche Momente bei Jugendmeisterschaften, Kochkunstwettbewerben und Trainings verbinden.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Der Verband der K\u00f6che Deutschlands und der Landesverband Niedersachsen verlieren mit Gerhard\u00a0Dammert\u00a0einen herausragenden Fachmann und viele Mitglieder einen gesch\u00e4tzten Freund. Sein Einsatz f\u00fcr den Berufsstand wird in dankbarer Erinnerung bleiben.\u00a0Den Angeh\u00f6rigen sprechen wir unser tiefempfundenes Mitgef\u00fchl aus.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

Kondolenzadresse<\/span><\/b><\/p>\n

K\u00f6nig Bestattungen<\/span>
\nGuts-Muths-Stra\u00dfe 1<\/span>
\n30165 Hannover<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

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Im Sinne des\u00a0Verstorbenen bittet die Familie\u00a0Dammert,\u00a0auf\u00a0Blumen\u00a0zu verzichten. Wer\u00a0sein Mitgef\u00fchl auf andere Weise ausdr\u00fccken\u00a0m\u00f6chte, kann\u00a0stattdessen einen\u00a0F\u00f6rderbeitrag\u00a0f\u00fcr die\u00a0Jugendarbeit im Verband der\u00a0K\u00f6che\u00a0Deutschlands\u00a0leisten.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Spendenkonto:<\/span><\/b>\u00a0DE82 5004 0000 0589 4183 00<\/span>
\nVerwendungszweck:\u00a0<\/span><\/b>\u201eJugendf\u00f6rderung\u00a0Dammert\u201c<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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