{"id":2166,"date":"2026-02-26T08:01:26","date_gmt":"2026-02-26T07:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/?p=2166"},"modified":"2026-02-26T08:01:26","modified_gmt":"2026-02-26T07:01:26","slug":"in-jeder-praline-steckt-leidenschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/news\/in-jeder-praline-steckt-leidenschaft\/","title":{"rendered":"In jeder Praline steckt Leidenschaft"},"content":{"rendered":"<div class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:55px] grow flex\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm pb-25\">\n<article class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [&amp;:has([data-writing-block])&gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:b22e2901-ad8e-4d40-a8e3-68d1fa86e0ad-1\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\">\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+&amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"8bcefc00-1306-4195-a9b1-5cd03b7f0564\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\">\n<p data-start=\"42\" data-end=\"123\"><strong data-start=\"42\" data-end=\"123\">S\u00fc\u00dfer Workshop an der Hotelberufsschule Viechtach begeistert Nachwuchstalente<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"125\" data-end=\"524\"><strong>Viechtach<\/strong> \u2013 Ein verf\u00fchrerischer Duft von Schokolade lag in der Luft, als die angehenden K\u00f6chinnen und K\u00f6che des dritten Ausbildungsjahres an der Hotelberufsschule Viechtach in die Welt der feinen Confiseriekunst eintauchten. Im Rahmen des Lernfelds \u201ePatisserie\u201c stand ein besonderer Pralinen-Workshop auf dem Stundenplan \u2013 und der machte seinem Motto alle Ehre: In jeder Praline steckt Leidenschaft.<\/p>\n<p data-start=\"526\" data-end=\"975\">Organisiert wurde die Veranstaltung von <strong>Fachpraxisleiter und Vorstandsmitglied Roland Stieglmeier-Maidl,<\/strong> der mit dem renommierten Konditormeister Klaus Friederich, Executive Pastry Director aus Pfarrkirchen, einen ausgewiesenen Experten seines Fachs gewinnen konnte. Gesponsert wurde der Kurs vom K\u00f6cheverein Bayerwald. Dessen 1. Vorsitzender Josef Marx lie\u00df es sich nicht nehmen, pers\u00f6nlich vorbeizuschauen und den Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern \u00fcber die Schulter zu blicken.<\/p>\n<p data-start=\"977\" data-end=\"1297\">Zu Beginn standen theoretische und praktische Grundlagen auf dem Programm. Der fachgerechte Umgang mit wei\u00dfer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade wurde ebenso vermittelt wie das pr\u00e4zise Temperieren und die Herstellung hochwertiger F\u00fcllungen. Im Anschluss durften die Auszubildenden ihrer Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen.<\/p>\n<p data-start=\"1299\" data-end=\"1667\">Mit gro\u00dfer Sorgfalt und hoher Konzentration entstanden edle Honig-Kokos-Tr\u00fcffel, fruchtige Orangentruffel sowie aromatische Zimtganache-Pralinen. Mit Fingerspitzengef\u00fchl wurden Hohlk\u00f6rper bef\u00fcllt, verschlossen und kunstvoll verziert. Dabei zeigte sich: Confiserie ist Handwerk auf h\u00f6chstem Niveau \u2013 und verlangt neben technischem K\u00f6nnen vor allem Geduld und Pr\u00e4zision.<\/p>\n<p data-start=\"1669\" data-end=\"1951\">\u201eDas Wissen aus diesem Workshop k\u00f6nnen die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler gut in ihren Betrieben einsetzen\u201c, betonte Fachpraxisleiter Stieglmeier-Maidl. Besonders das Bewusstsein f\u00fcr Qualit\u00e4t und Detailgenauigkeit sei ein wichtiger Baustein f\u00fcr die berufliche Zukunft der Nachwuchskr\u00e4fte.<\/p>\n<p data-start=\"1953\" data-end=\"2302\">Am Ende des Tages pr\u00e4sentierten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer stolz ihre handgefertigten Pralinenkreationen. Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch \u00fcberzeugten die kleinen Kunstwerke. Der Workshop habe deutlich gemacht, dass Perfektion im Detail liegt \u2013 und dass jede einzelne Praline ein St\u00fcck handwerklicher Leidenschaft in sich tr\u00e4gt.<\/p>\n<p data-start=\"2304\" data-end=\"2510\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>Mit Initiativen wie dieser unterstreicht die Hotelberufsschule Viechtach ihren Anspruch, praxisnah auszubilden und junge Talente bestm\u00f6glich auf die vielf\u00e4ltigen Anforderungen der Gastronomie vorzubereiten.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thread-bottom-container\" class=\"sticky bottom-0 group\/thread-bottom-container relative isolate z-10 w-full basis-auto has-data-has-thread-error:pt-2 has-data-has-thread-error:[box-shadow:var(--sharp-edge-bottom-shadow)] md:border-transparent md:pt-0 dark:border-white\/20 md:dark:border-transparent print:hidden content-fade flex flex-col\">\n<div id=\"thread-bottom\">\n<div class=\"text-base mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 mb-4\">\n<div class=\"pointer-events-auto relative z-1 flex h-(--composer-container-height,100%) max-w-full flex-(--composer-container-flex,1) flex-col\">\n<div class=\"\">\n<div class=\"bg-token-bg-primary corner-superellipse\/1.1 cursor-text overflow-clip bg-clip-padding p-2.5 contain-inline-size motion-safe:transition-colors motion-safe:duration-200 motion-safe:ease-in-out dark:bg-[#303030] grid grid-cols-[auto_1fr_auto] [grid-template-areas:'header_header_header'_'leading_primary_trailing'_'._footer_.'] group-data-expanded\/composer:[grid-template-areas:'header_header_header'_'primary_primary_primary'_'leading_footer_trailing'] shadow-short\" data-composer-surface=\"true\">\n<div class=\"-my-2.5 flex min-h-14 items-center overflow-x-hidden px-1.5 [grid-area:primary] group-data-expanded\/composer:mb-0 group-data-expanded\/composer:px-2.5\">\n<div class=\"wcDTda_prosemirror-parent text-token-text-primary max-h-[max(30svh,5rem)] max-h-52 min-h-[var(--deep-research-composer-extra-height,unset)] flex-1 overflow-auto [scrollbar-width:thin] default-browser vertical-scroll-fade-mask\">\n<div id=\"prompt-textarea\" class=\"ProseMirror\" data-virtualkeyboard=\"true\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00fc\u00dfer Workshop an der Hotelberufsschule Viechtach begeistert Nachwuchstalente Viechtach \u2013 Ein verf\u00fchrerischer Duft von Schokolade lag in der Luft, als die angehenden K\u00f6chinnen und K\u00f6che des dritten Ausbildungsjahres an der Hotelberufsschule Viechtach in die Welt der feinen Confiseriekunst eintauchten. 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