{"id":1873,"date":"2025-09-29T07:44:16","date_gmt":"2025-09-29T05:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/?p=1873"},"modified":"2025-09-29T07:44:16","modified_gmt":"2025-09-29T05:44:16","slug":"mit-herzblut-und-leidenschaft-vorbild-sein-vkd-verleiht-laurentius-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vkd.com\/lv-bayern\/news\/mit-herzblut-und-leidenschaft-vorbild-sein-vkd-verleiht-laurentius-2025\/","title":{"rendered":"\u201eMit Herzblut und Leidenschaft Vorbild sein\u201c: VKD verleiht Laurentius 2025"},"content":{"rendered":"
\n

In Frankfurt am Main ehrte der Verband herausragende Ausbilder mit dem \u201eLaurentius 2025\u201c. Mehr als 100 G\u00e4ste feierten die Preistr\u00e4ger, die mit Engagement den Nachwuchs im Kochberuf f\u00f6rdern.<\/p>\n<\/div>\n

Text<\/strong>\u00a0Anna H\u00e4user<\/span><\/p>\n

Ein festlicher Abend im Zeichen der Kochausbildung: Am Samstag, den 27. September 2025, versammelten sich mehr als 100 G\u00e4ste im Scandic am Museumsufer in Frankfurt am Main, um die Verleihung des diesj\u00e4hrigen Laurentius \u2013 Ausbildungs-Award des VKD mitzuerleben. In stimmungsvoller Atmosph\u00e4re stand\u00a0 an diesem Abend die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder im Mittelpunkt. \u201eMit dem Laurentius m\u00f6chten wir ein deutliches Signal setzen: Gute Ausbildung ist das Fundament unserer Branche. Die heutige Feier zeigt, dass wir Menschen haben, die mit Ideenreichtum und Herzblut jungen Talenten Perspektiven er\u00f6ffnen\u201c, sagte VKD-Pr\u00e4sidiumsmitglied und Jury-Vorsitzender Joachim Elflein im Rahmen der Preisverleihung.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Einblicke und Austausch<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

F\u00fcr heitere Stimmung sorgte Thomas B\u00e4ppler-Wolf, Entertainer und Mitglied der Frankfurter Stadtverordnetenversammlung, mit seinen kulinarisch gepr\u00e4gten Anekdoten rund um Handk\u00e4s\u2019 mit Musik und Apfelwein. Spannende Einblicke gew\u00e4hrte au\u00dferdem Klaus B\u00f6hler, ehemaliger K\u00fcchendirektor des Sheraton Frankfurt Flughafen, der aus seiner Zeit als Ausbilder berichtete und sich mit Dennis Schneider, Sieger des Cha\u00eene-Nachwuchswettbewerbs und Mitglied der deutschen K\u00f6che-Jugendnationalmannschaft, \u00fcber Ausbildung und Nachwuchsf\u00f6rderung austauschte. Wertsch\u00e4tzende Worte f\u00fcr die Ausbilderinnen und Ausbilder kamen dar\u00fcber hinaus von Laurentius-Mentor und TV-Koch Johann Lafer sowie von den Laurentius-Advanced-Partnern Chefs Culinar, vertreten durch Daniel K\u00e4mmer, und der Landwirtschaftlichen Rentenbank, repr\u00e4sentiert von Christian Pohl und Marco Engel.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Die
Die Freude \u00fcber die Auszeichnung war gro\u00df. Foto: VKD\/Hilger<\/figcaption><\/figure>\n

Die Gewinner des Laurentius 2025<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Unter gro\u00dfem Beifall und voller Erwartung wurden schlie\u00dflich die f\u00fcnf Preistr\u00e4ger bekanntgegeben: Maik Delling vom Schlosscaf\u00e9 in Teningen, Bernd Helm vom Strandhotel Hohenzollern auf Borkum, Sebastian H\u00f6lscher vom Dorint Hotel in Frankfurt Oberursel, Frank M\u00fcller vom Gasthaus M\u00fcller in Barsinghausen und Jesco Schambach vom KWA Stift am Parksee in Unterhaching. Die Gewinner d\u00fcrfen sich \u00fcber hochwertige Preise freuen: den Hauptgewinn, eine kulinarische Reise an den Bodensee, erm\u00f6glicht von VKD-Goldsponsor H\u00fcgli, Weiterbildungsgutscheine im Wert von jeweils 1.000 Euro von der Deutschen Hotelakademie (DHA) sowie die Teilnahme an einem exklusiven Gew\u00fcrzseminar von Wiberg. Erg\u00e4nzt wird das Paket durch eine Urkunde, einen Pokal und eine Kochjacke.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Qual der Wahl<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Insgesamt hatte die Jury in dieser dritten Laurentius-Runde neun Ausbilder nominiert. \u201eDie Entscheidung fiel uns in diesem Jahr besonders schwer. Alle Nominierten lagen in der Bewertung sehr dicht beieinander\u201c, so Joachim Elflein. \u201eSie alle haben eindrucksvoll gezeigt, mit welcher Leidenschaft sie ihren Beruf aus\u00fcben und wie sehr sie der n\u00e4chsten Generation ein Vorbild sein m\u00f6chten. Ob in der Gemeinschaftsverpflegung, im Hotel oder in der gehobenen Gastronomie \u2013 jeder findet seinen eigenen Weg, junge Menschen zu f\u00f6rdern, zu fordern und f\u00fcr den sch\u00f6nsten Beruf der Welt zu begeistern. Dieses Engagement macht die Nominierten zu einer Inspiration f\u00fcr die gesamte Branche.\u201c<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Der Laurentius wurde 2023 ins Leben gerufen und feierte in diesem Jahr bereits seine dritte Auflage. K\u00f6chinnen und K\u00f6che aus ganz Deutschland hatten sich f\u00fcr den Award beworben. M\u00f6glich wird die Auszeichnung auch durch die Unterst\u00fctzung zahlreicher Partnerunternehmen. \u201eWir bedanken uns herzlich bei Chefs Culinar und der Rentenbank sowie bei Hubensack, Friesenkrone, H\u00fcgli, und Winterhalter\u201c, unterstrich Elflein. \u201eDieses Engagement ist nicht selbstverst\u00e4ndlich und wir wissen die Unterst\u00fctzung sehr zu sch\u00e4tzen.\u201c<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mit der Verleihung des Laurentius 2025 wurde einmal mehr deutlich, welchen Unterschied engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder f\u00fcr die Zukunft des Kochberufs machen. Ihre Arbeit pr\u00e4gt Karrieren und st\u00e4rkt das Fundament einer lebendigen und vielf\u00e4ltigen Gastronomielandschaft.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

Auf einen Blick: Laurentius 2025<\/h3>\n

Sieger<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n