Präsidium

Ein fünfköpfiges Präsidium steht dem Verband der Köche Deutschlands vor. Das Team aus Präsident und vier Vizepräsidenten (jeweils einer aus den Regionen Nord, West, Ost, Süd) wird für jeweils vier Jahre ins Amt gewählt. Das Präsidium überwacht die laufenden Geschäfte des Verbandes und die Geschäftsstellenleitung.
Das Bild zeigt v. l. n. r. Vizepräsidenten Andreas Rohde (Region Ost), Präsident Axel Rühmann, Vizepräsident Robert Oppeneder (Region Süd), Vizepräsident Johann Grassmugg (Region Nord). Nicht im Bild Vizepräsident Lothar Bungert (Region West)

Vorstand

Das fünfköpfige Präsidium des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. wird in seiner Arbeit vom Vorstand unterstützt. Dem Vorstand gehören neben dem Präsidenten und den vier Vizepräsidenten die Vorsitzenden der sechs Fachausschüsse des Verbandes und der Sprecher der Vorsitzenden der Landesverbände an.

Fachausschüsse

Ehrensenat

Der Ehrensenat setzt sich aus Kollegen zusammen, die sich um den Verband der Köche Deutschlands e. V. langjährig in besonderer Weise verdient gemacht haben. Seine Mitglieder werden vom Vorstand berufen. Zur Entlastung des Vorstandes übernimmt der Ehrensenat besondere Aufgaben. Insbesondere kümmert er sich um soziale Belange.  Im Bild sind vorn v. l. n. r. Gerhard Bauer, Siegfried Schaber, Wolfgang Filip und hinten v. l. n. r. Reinwalt Renz, Reinhold Metz, Peter Mahler, Günter Petzold und Herbert Ernst. Nicht im Bild sind Friedrich Weber und Richard Kern.

Revisionsausschuss

Der Revisionsausschuss besteht aus fünf  ordentlichen Mitgliedern und zwei Ersatzmitgliedern, die aus der Mitgliederversammlung gewählt werden. Der Ausschuss überprüft unter anderem jährlich die Bilanzen und mindestens vier Mal jährlich unangekündigt die Kasse und Buchhaltung des VKD.

Geschäftsstelle

Die Geschäftsstelle des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. befindet sich in Frankfurt am Main. Sie wird vom Geschäftsführer des Verbandes Ludgerus Niklas geführt. Fünf Mitarbeiterinnen sind hier zuständig für hier die Mitgliederbetreuung und das Beitragswesen, die Seminarangebote, die Bibliothek und den Köcheshop sowie die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit.